Летний проект «Мы открываем кафе» — это легендарный проект для детей и подростков на школьных каникулах. Мы запустили его в далёком 2017 году, и с тех пор, каждое лето ребята в командах открывают кафе от идеи до последнего гостя и зарабатывают первые деньги.
За 10 лет мы с ребятами открыли более 100 кафе — кафе- мороженое, бургерные, пончиковые, пиццерии. Размах и энергия зашкаливает — придумать меню, приготовить, создать дизайн, нарисовать вывеску.
Знаете, что самое интересное — ребята приходят в первый день, и друг друга не знают, а им нужно уже придумать название, выбрать концепт и три блюда в меню. И начинаются жаркие споры — кто-то любит пончики, кто-то бургеры, кто-то хочет готовить мороженое. И мы придумали гениальный ход — как ребят сдружить в первый день. Они получают первое творческое задание — приготовить пир на весь мир. Споры заканчиваются и все берутся за ножи — режут, намазывают и создают сэндвичи, а ещё делают вкусный лимонад.
Проект проходит в формате игры, каждый день ребята получают задания в белом конверте от таинственного инвестора — придумать меню, составить бизнес-план, презентовать инвестору, приготовить, снять видео-приглашение. За 5 дней ребята в командах проходят настоящий квест, а кульминация происходит в завершающий день, когда мы устраиваем настоящий кулинарный фестиваль — мы расставляем столы во дворе, готовим, приходят гости, рассаживаются, к ним подходят юные официанты, принимают заказы, мчат на кухню, а там повара наготове — и всё печётся, жарится, искрится. Звучит музыка, гости довольные, улыбаются, дети счастливые, бегают с первыми заработанными рублями в кармане.
Я верю, что летние каникулы для детей должны быть именно такими.
13 — 17 июля и 3 — 7 августа мы проведём ещё две смены на Гоголя 7. Приглашаем ваших ребят 8-14 лет, каждый найдёт себе команду единомышленников, получит уникальный опыт и сможет сказать: «Мама, я открыл кафе!».
Примерная программа:
🍕1 день Знакомимся, делимся на команды, устраиваем мозговой штурм, ищем идею, разрабатываем план открытия. Придумываем название, создаём меню, делаем калькуляцию. Готовим презентацию проекта для инвестора. К ребятам приходит инвестор.
🍕2 день Продолжаем создавать концепт кафе — рисуем вывеску, дорабатываем меню, делаем бизнес-план. Мастер-класс в настоящей пиццерии, готовим, общаемся с управляющим. Создаём план продвижения кафе. Продумываем образы и локации для фотосессии.
🍕3 день Креативная фотосессия для продвижения. Битва шефов — каждая команда готовит по два блюда из своего меню, какое блюдо наберет больше всего лайков, ребята готовят на кулинарном фестивале.
🍕4 день Снимаем видео приглашение, Оформляем помещения для открытия кафе, распределяем роли. Готовим.
🍕5 день Кулинарный фестиваль Продолжительность проекта — 5 дней, с понедельника по пятницу, с 13.00 до 17.00. Даты проекта: 13 — 17 июля и 3 — 7 августа.
Подать заявку можно здесь vk.cc/cWEMDR
